STORY
富士屋の秘話
ラーメン富士屋で活躍するメンバーの軌跡、普段の業務内容、大切にしていることなどを紹介します。
富士屋代表の
創業秘話
老舗の味を守り、 全国へ広める
STORY No.1
私はちょうど5年程前に訳あって起業を夢にその時住んでいた九州から地元神奈川に戻ってきました。
その頃は何から始めればよいのかも分からず、【社長になりたい】【自分の価値観を貫ける自由な人生を送りたい】といった漠然とした目標しかありませんでした。お金もなく、1年間は元々…
富士屋代表の
創業秘話
老舗の味を守り、 全国へ広める
STORY
失敗と挑戦を繰り返し辿り付いたのがこの
【ラーメン富士屋】
どのような経緯を経て、富士屋に入社することになったのか?
私はちょうど5年程前に訳あって起業を夢にその時住んでいた九州から地元神奈川に戻ってきました。
その頃は何から始めればよいのかも分からず、【社長になりたい】【自分の価値観を貫ける自由な人生を送りたい】といった漠然とした目標しかありませんでした。お金もなく、1年間は元々やっていたトレーナーとして独立するために友人の清掃業を手伝いながらトレーナーとして夜だけ働く生活を送っていましたが、約2年後に念願のパーソナルジムを開業しました。
始めたはいいものの最初の数ヶ月はお客さんは0。2年間で何とか軌道に乗りましたが、今後の事業拡大のビジョンが見えず撤退を選択しました。
その後、新たな挑戦を求めて次の事業を探しているところでラーメン富士屋を引き継がないか?というお話が舞い込んできました。元々富士屋のラーメンは元々大好きなラーメンでしたので挑戦を決意。ラーメン屋未経験から開業に至りました。
市原市姉崎の本店の現場に入ってみてどう感じましたか?
創業から約60年続いた千葉県市原市の本店をリニューアルして立ち上げました。
そこには、地元の方達に愛された歴史、温かいサービス、昭和感溢れるレトロな雰囲気、常連さんの笑顔がありました。
現場での常連さんから「昔と変わらず美味しかった。また来ます。」の言葉が私の原動力となっています。
また、毎日ラーメンを食べていますが、より富士屋のラーメンが大好きになりました。
今ではこの先代が作り上げた歴史を引き継ぎ、広げていくことが私の目標です。
最も大切にしていることは?
私が一番大切にしていることは、何があっても諦めないこと、困難に向き合うこと、自分の信じた道と導いてくれる人達を決して疑わないこと、そして全てのことを自責で捉えること。この4つのことを最も大切にしています。
よく聞く当たり前な言葉かと思いますが、実際に挑戦していく中でこの4つを貫くのはとても難しいです。
しかし、これを貫くことができればいつか必ず良い方向に人生は進んでいくと心から信じています。
これから仲間になる皆さんには各々の価値観を尊重しつつ、富士屋のラーメンを通じて一緒に挑戦し、成長していけたら嬉しい限りです。
富士屋代表の
創業秘話
入社半年で 役員に
STORY No.2
前職は軽貨物運送事業を個人事業主として営んでおりました。
元々ラーメンは好きでしたが正直、ラーメン屋で働くなんて想像したこともありませんでした。
代表の鈴木と出会い、ラーメン、関わるお客様への想いに共感を覚えました。入社から半年後、会社の拡大に伴い役員に就任。
富士屋代表の
創業秘話
入社半年で 役員に
STORY
飲食経験ゼロの私が、半年後には役員に!
【ラーメン富士屋】
どのような経緯を経て、富士屋に入社することになったのか?
前職は軽貨物運送事業を個人事業主として営んでおりました。
元々ラーメンは好きでしたが正直、ラーメン屋で働くなんて想像したこともありませんでした。
代表の鈴木と出会い、ラーメン、関わるお客様への想いに共感を覚えました。入社から半年後、会社の拡大に伴い役員に就任。
ラーメン屋の現場に入ってみてどうだったか?
ラーメン屋の仕事って一人で黙々とやるイメージでした。
でも実際に入ってみると、チーム戦だと気づいたんです。ホールと厨房が声を「3番テーブル追加オーダー入りまーす!」
「ラーメンあがりまーす!」
まるでスポーツの試合のような一体感。
最初はついていくのに必死でしたが、
今ではその連携が楽しくて仕方ありません。
一杯を作るのも、店を盛り上げるのも、
一人じゃできないことを実感しました。
「ラーメン富士屋が広がる、自分が携わった店舗が街の人気店になっていく」その喜びは、言葉では言い表せません。
最も大切にしていることは?
“原点を振り返り初心を忘れない”
私、自身考えさせられる言葉でして、会社が成長したり個人が忙しくなるのはいいことですが立ち返って考えることを忘れます。どういう経緯で富士屋の看板が広がったのか、どんな人に助けられてきたのか、通い続けてくれたお客様、ここを忘れてはいけません。ラーメンを作れなかった自分と作れるようになった自分は確実に成長しています。それを忘れず自分で自分を褒めてあげてください。
\採用選考に進みたい方はこちらから!/
\ラーメン富士屋をもっと知りたい・気軽に話したい方はこちら!/